Le commerce de grands magasins est considéré comme particulièrement difficile. Pourquoi avez-vous accepté le poste de CEO de Manor?

Il y a plus de 20 ans, je suis passé du conseil à l'activité opérationnelle chez un exploitant de grands magasins. Peu de temps après, j'étais à une conférence de l'industrie et j'ai entendu la présentation d'un expert intitulée «Les grands magasins - les dinosaures du commerce de détail». Cela m'a déjà fait réfléchir à l'époque. Mais aujourd'hui encore, les grands magasins fonctionnent. Les entreprises qui investissent en permanence dans le renouvellement survivent. Chez Manor, c'est exactement ce que nous faisons, et c'est une tâche passionnante.

Vous êtes à la tête de Manor depuis deux ans maintenant. Qu'est-ce qui vous a le plus surpris pendant cette période?

Les employés et leur volonté de changer.

Les employés savaient-ils que quelque chose devait changer?

Je pense que oui. Nous sommes dans un secteur où la concurrence est féroce. Il est clair pour tout le monde qu'il faut se remettre en question pour continuer à réussir à l'avenir.

Lorsque vous avez pris le poste, Manor était tout juste rentable. Qu'en est-il aujourd'hui?

Nous sommes très satisfaits de nos résultats pour 2024. Nous avons réalisé le bénéfice d'exploitation le plus élevé depuis de nombreuses années. La rentabilité a considérablement augmenté. Nous avons optimisé les processus, éliminé les doublons et simplifié les niveaux hiérarchiques. Dans un premier temps, nous avons donc surtout amélioré les choses en coulisses. De plus, un domaine a été rentable pour la première fois: la boutique en ligne. Cela grâce à une révision de l'assortiment, à des produits sélectionnés et au déréférencement de ceux qui n'étaient pas rentables. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles le chiffre d'affaires total de Manor a été légèrement inférieur à celui de l'année précédente.

Qu'est-ce qui ne fonctionne pas en ligne?

Nous avions une offre en ligne beaucoup trop large. Par exemple dans le domaine de la papeterie: notre gamme était extrêmement étendue. Pour l'expédition de produits individuels tels que les stylos, les frais dépassent souvent la valeur du produit. Nous avons délibérément renoncé aux ventes en ligne au profit de la rentabilité. Nous avons également amélioré la convivialité, y compris l'application.

Avant votre arrivée, nous visions une part de 20% de ventes en ligne d'ici 2025. Quel est le pourcentage aujourd'hui?

Il se situe entre 5 et 10%. Nous voulons augmenter ce pourcentage, mais nous voulons aussi croître de manière rentable.

Au cours des cinq dernières années, Manor a supprimé des centaines d'emplois. En 2024, le chiffre d'affaires a légèrement diminué par rapport à l'année précédente. Manor continue-t-il à se réduire?

Nous avons considérablement augmenté notre rentabilité et nous passons maintenant à la croissance. Au cours des deux prochaines années, des investissements de plus de 200 millions de francs sont prévus, par exemple pour la rénovation de nos grands magasins et des supermarchés Manor Food.

Où la clientèle ressent-elle les changements?

Tout d'abord dans le secteur de la mode. À Bâle et à Lausanne, nous avons entièrement réaménagé nos surfaces de vente dans des magasins pilotes et revu fondamentalement notre assortiment. Cela a été bien accueilli. Nous allons maintenant déployer ce concept dans dix autres grands sites.

Le secteur de la mode est réputé pour être difficile, avec de puissants fournisseurs internationaux et une concurrence bon marché en ligne en provenance de Chine. Comment comptez-vous tenir le coup?

D'une part, nous avons complètement remanié nos propres marques. Pas seulement en ce qui concerne la coupe et le style. La qualité des tissus est également meilleure. Nous n'avons pas augmenté les prix, nous les avons même baissés ponctuellement. Par exemple, nous proposons désormais un t-shirt pour homme d'une qualité inégalée à 9,95 francs.

Quelle est l'importance de ces offres bon marché?

Un segment d'entrée de gamme attractif a fortement gagné en importance. Nous constatons clairement, à travers le comportement d'achat, que la clientèle en Suisse fait plus attention à son budget et achète de manière plus réfléchie. L'accent mis sur le prix était encore plus prononcé que ce à quoi je m'attendais. En même temps, nous introduisons dans nos magasins des marques qui nous manquaient auparavant. Les premières évaluations du nouveau concept dans les magasins pilotes sont prometteuses. Nous avons pu augmenter le chiffre d'affaires de deux chiffres en pourcentage, selon le segment.

Quelles sont les nouvelles marques?

Max&Co., American Vintage, Armedangels, pour ne citer qu'elles. Ce qui est important, c'est que nous faisons désormais une distinction beaucoup plus nette entre les régions et que nous adaptons l'offre de marques dans les magasins aux besoins des clients.

Les goûts varient donc selon les régions?

Absolument. Une marque comme Strellson est très bien accueillie en Suisse alémanique. Marella est populaire au Tessin. Sandro, Maje ou Claudie Pierlot sont particulièrement appréciés par la clientèle de Suisse romande. Il existe également des différences de style. Les chemises à manches courtes sont moins demandées en Suisse italienne. Il existe également des différences dans les besoins en matière d'assortiment entre la ville et la campagne.

Lesquelles?

Toutes les marques ne sont pas disponibles dans les petites villes. C'est aussi parce que certaines marques ne veulent être présentes que dans les endroits les plus prisés. À la campagne, nous sommes souvent le seul magasin de proximité à proposer une gamme complète. Nous ne sommes peut-être pas un supermarché, mais nous proposons toutes les catégories de produits non alimentaires.

Quelle est l'importance du segment beauté pour Manor?

Très important. Cela représente environ un quart de notre chiffre d'affaires. Nous sommes leaders sur ce marché et sommes donc en mesure de proposer certaines marques en exclusivité ou d'être les premiers à proposer des nouveautés. Récemment, les tendances dans ce domaine ont quelque peu évolué.

Dans quelle direction?

Après la pandémie, le maquillage et le rouge à lèvres étaient très prisés. Aujourd'hui, la tendance est à la green beauty. Nous élargissons donc notre offre de produits durables.

Manor compte actuellement 56 grands magasins. Deux sites ont récemment été fermés au Tessin. D'autres fermetures sont-elles prévues?

À long terme, nous exploiterons plus de 50 grands magasins dans toute la Suisse. Bien sûr, nous examinons la rentabilité de chaque entité. Si un site est dans le rouge et qu'il n'y a aucune perspective de redressement, nous ne renouvelons pas le bail. Il n'y a pas de subventions croisées. Au Tessin, nous continuons d'exploiter cinq magasins et un outlet. Après la fermeture des deux sites mentionnés, plus de la moitié des collaborateurs concernés auront la possibilité de continuer à travailler pour Manor dans la région. À Lugano, nous investissons également massivement dans la rénovation.

Vous rénovez également les supermarchés, comme le magasin phare de Genève, qui ouvrira bientôt. Quelle est l'importance du secteur alimentaire?

En Suisse romande, nous réalisons un chiffre d'affaires plus important avec les produits alimentaires qu'avec les produits non alimentaires, selon le site. C'est pourquoi il est important d'investir dans ce segment. Nous misons sur les produits frais et régionaux. Le pain bio, les pâtisseries et de nombreux produits prêts à consommer sont fabriqués sur place, c'est-à-dire maison. Cela nous permet de nous démarquer de la concurrence. Parallèlement, nous avons élargi notre offre de produits alimentaires de marque propre à un prix avantageux. C'est important compte tenu du climat tendu qui règne chez les consommateurs.

Globus à Bâle prévoit de célébrer sa réouverture après trois ans de travaux. Comment Manor va-t-il réagir?

Nous n'avons pas peur de cela, au contraire, nous nous réjouissons que le centre-ville reprenne vie. Nous avons un segment d'entrée de gamme et nous nous positionnons dans le milieu de gamme supérieur. Nous nous arrêtons là où Globus commence. Il y a peu de chevauchements.

Les grands magasins Coop City ont récemment réussi à augmenter leur chiffre d'affaires. Est-ce que c'est la concurrence la plus féroce?

Ils font bien leur travail. Mais à mon avis, nous avons un portefeuille de marques différent, des partenariats exclusifs et, dans le secteur alimentaire, nous mettons davantage l'accent sur les produits faits maison et locaux. La mise en scène de notre offre se distingue par la conception des vitrines, le design des magasins et la présentation des offres.

Manor veut emménager dans le Jelmoli-Haus au centre-ville de Zurich en 2027. Jelmoli croulait sous le poids des loyers. Un grand magasin peut-il être rentable à cet endroit?

De notre point de vue, les loyers sont bien sûr toujours trop élevés. Dans ce cas, ils sont justifiables. C'est un business case pour lequel nous pouvons espérer un bon résultat avec ce magasin phare. Nous allons réaménager les espaces de fond en comble avec nos nouveaux concepts.

La recherche d'un emplacement dans le centre-ville de Zurich a-t-elle été difficile?

Nous avons beaucoup cherché et longuement négocié. Après l'annonce, nous avons reçu de nombreuses réactions positives, tant de la part des employés que des clients. Nous avons souvent entendu: «Enfin un endroit où l'on peut faire ses courses à des prix normaux». Nous sommes un grand magasin démocratique.

Que voulez-vous dire par là?

Chez nous, tout le monde est le bienvenu. On ne vous regarde pas de haut en bas en entrant pour voir si vous avez vraiment votre place ici. À Zurich, la qualité élevée à des prix équitables est devenue une rareté.

Pourquoi n'y a-t-il pas de supermarché Manor à Zurich?

Parce que nous manquons de place. Mais il y aura une offre de restauration variée sur plus de 1000 mètres carrés pour manger sur place ou à emporter. Un petit-déjeuner avec café est proposé chez nous au restaurant Manora à partir de 6,50 francs. C'est le prix d'un expresso dans certains établissements à Zurich.

Manor a-t-il remarqué que les gens passent plus de temps en télétravail?

C'est clair, il y a moins de monde le vendredi. Mais dans l'ensemble, nous constatons un renversement de tendance. Les gens retournent plus souvent au bureau.

Probablement aussi parce que de plus en plus d'entreprises l'exigent de leurs employés. Quelle est la règle du télétravail chez Manor?

La majorité de nos employés travaillent dans la vente ou dans les centres de distribution et n'ont pas la possibilité de faire du télétravail. Au siège, nous allons modifier la règle en mai. Nous passerons de deux jours de télétravail à un jour.

Est-ce que les gens travaillent trop peu à la maison?

Ce n'est pas la raison. Je pense que beaucoup travaillent même plus à la maison et font des pauses plus courtes.

Quelle est donc la raison de l'ajustement?

Il s'agit de la culture d'entreprise. Cela inclut également les échanges informels, qui se perdent lors des appels vidéo, mais qui sont précieux. Lorsque vous vous retrouvez autour de la machine à café, vous discutez peut-être encore de quelque chose, vous clarifiez un sujet ou vous avez de nouvelles idées. Cela renforce le sentiment d'appartenance. Et il y a autre chose qui est extrêmement important: les nouveaux employés ont ainsi plus de facilité à prendre leurs marques. Ils ne voient pas leurs collègues uniquement à travers l'écran et ont une idée de la façon dont l'entreprise fonctionne. L'intégration est particulièrement importante pour les jeunes qui débutent dans la vie active.

Comment la nouvelle règle est-elle perçue en interne?

Bien sûr, tout le monde n'est pas enthousiaste, mais beaucoup comprennent. Nous discutons et expliquons notre décision. Cela fonctionne bien.

Où habitez-vous?

Nous nous sommes installés du côté allemand du lac de Constance, avec vue sur les montagnes suisses. Nous avons beaucoup déménagé ces 20 dernières années pour des raisons professionnelles. Mais à un moment donné, cela suffit. C'est pourquoi nous avons décidé, en famille, de nous installer là où ma femme a grandi. C'était en quelque sorte un retour aux sources.

Manor fait partie de l'entreprise familiale Maus Frères. Dans quelle mesure la société mère intervient-elle?

Nous avons une réunion du conseil d'administration quatre fois par an. C'est là que les stratégies sont discutées et présentées. En gros, je peux dire que l'on nous laisse faire. Nous sentons que la famille nous soutient pleinement. C'est important pour que nous puissions mettre en œuvre nos projets.

Il y a eu des spéculations sur la vente de Manor. Qu'en est-il?

Ce n'est pas d'actualité. Nous investissons beaucoup d'argent dans de nouveaux concepts, dans la rénovation de nos grands magasins et dans l'infrastructure informatique. Tout cela est tourné vers l'avenir, c'est tout dire.

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