Après le groupe Hyatt et les hôtels de la fondation Sandoz (le Beau-Rivage Palace et l’Hôtel d’Angleterre à Lausanne, avant de prendre la tête des six établissements de la fondation), François Dussart renoue avec l’hôtellerie de luxe traditionnelle. Dès le 4 juillet, il succède à Laurent Roussin en tant que directeur général délégué de l’Evian Resort, une fonction dans laquelle il épaulera Laurent Sacchi, PDG de l’Evian Resort, qui est également secrétaire général du groupe Danone.