Depuis début janvier, Gilles Marmy a repris la direction d’Ecomanif, leader romand de la gestion de vaisselle écoresponsable. La société est active sur le marché des manifestations (vaisselle consignée), des entreprises (gobelets à café et à eau) et des particuliers (vaisselle envoyée par poste et retournée sale). Diplômé de l’Ecole hôtelière de Genève, Gilles Marmy a précédemment été directeur d’exploitation à Palexpo pendant presque huit ans.